La spiruline est une bombe énergétique : outre une forte concentration en protéines digestibles (près de 70 %), c’est une excellente source de fer, de vitamines A et B, de bêta-carotène, d’oméga-6, de minéraux, d’oligoéléments…, et ce en étant très peu calorique. Pour toutes ces raisons, elle est souvent considérée comme un « super-aliment ». Elle peut être utilisée pour diminuer la consommation de viande ou pour remplacer certains légumes. La spiruline contient de la phycocy